Nikolaos Tselementes: quién fue y por qué cambió la cocina griega
Si tuviera que resumir a Nikolaos Tselementes en una sola frase, diría esto: fue el cocinero y autor que ayudó a convertir la cocina griega en un sistema escrito, moderno y exportable. Nació en 1878 en Exampela, en la isla de Sifnos, estudió cocina en Viena, trabajó en Atenas y en Estados Unidos, y terminó […]