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El licor griego Ouzo

noviembre 8, 2022
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El licor ouzo griego, ούζο, es un licor anisado de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz. Hecho con base en uvas maduradasanís, se sirve comúnmente en fiestas de boda, reuniones familiares, etc. Su graduación está entre 37° y 50°. Es transparente e incoloro. El mayor productor del licor ouzo griego es Plomariun, un pueblo pesquero de la isla de Lesvos.

Características del Ouzo

Para que la bebida espirituosa anisada tenga la denominación de ouzo, deberá:

  • ser producida exclusivamente en Grecia o Chipre,
  • obtenerse por mezcla de alcoholes aromatizados por destilación o maceración con semillas de anís. El alcohol aromatizado por destilación deberá representar por lo menos el 20 % del grado alcohólico del ouzo.

Dicho destilado deberá:

  • ser obtenido por destilación en alambiques tradicionales discontinuos de cobre con una capacidad igual o inferior a 1000 litros,
  • tener un grado alcohólico que no sea inferior a 55 % vol. ni superior a 80 % vol.

El ouzo deberá ser incoloro, con un contenido en azúcar igual o inferior a 50 g por litro.

Prueba el licor Ouzo

Aquí os dejo una selección de enlaces para que podáis degustar uno de los licores más famosos de Grecia. Ένα ποτό! (¡A beber!). Haced un uso responsable de estos licores griegos.

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